La semaine dernière, j’ai eu le plaisir d’être conviée au Hyatt Paris Madeleine afin de rencontrer le chef Patrick Charvet et de déguster de délicieuses pâtisseries 100% maison pour l’heure du goûter en compagnie d’Andréa.
J’étais très impressionnée à l’idée de pouvoir le rencontrer dans un prestigieux hôtel parisien 5 étoiles.
Une fois à l’intérieur, une atmosphère chaleureuse nous enveloppe et nous donne envie de ne plus quitter les lieux. Une décoration authentique et raffinée aux notes asiatiques nous entraîne au cœur de l’hôtel dans La Chinoiserie. Surplombée d’une superbe verrière réalisée par les Ateliers Gustave Eiffel, nous voilà installées confortablement à la rencontre du chef près d’un petit feu de cheminée.

Après avoir fait un périple d’un an auprès de grands chefs dans de nombreux pays du monde, Patrick Charvet est depuis 2 ans le maître des cuisines du Hyatt Paris Madeleine. Une cuisine épurée et travaillée toujours de saison et 100% maison sont les maitres mots du chef.
L’hôtel a également l’originalité d’avoir sur ses toits une ruche avec un miel qui contrairement à ce que l’on pourrait penser est plus pur que celui des campagnes car il est moins touché par les pesticides. Le cuisinier utilise et revisite cet ingrédient dans chaque carte renouvelée 4 à 6 fois par an.

Place ensuite à la dégustation avec un dessert à l’association parfaite entre le chocolat et la menthe. Une fraicheur, des jeux de texture qui rendent ce dessert délicieusement surprenant et savoureux.

Mais comme la gourmandise n’est pas un vilain défaut, nous avons continué avec un thé gourmand composé d’une panna cotta à la fraise, de macarons, d’un chocolat pétillant, d’une tarte au carambar, d’une pâte de fruit, de chamallows et d’une tarte à la framboise. Des desserts maisons qui nous ramènent en enfance avec un petit côté ludique, régressif et toujours aussi gourmand.

À la rentrée, un Tea Time encore plus gourmand sera proposé avec de nouvelles recettes : carrot cake, cheesecake… De quoi émoustiller les papilles des fines bouches.

Le dimanche des ateliers pour les enfants sont également organisés avec la pâtisserie Chezbogato.

Pour terminer la visite, nous sommes montées jusqu’au 7ème étage de l’hôtel afin de découvrir une superbe vue sur Paris ! (Je me réveillerais bien ici tous les matins !) :p.

Photos by Andréa et Madame Marion

Nous avons vraiment passé un délicieux moment ! La Chinoiserie est un lieu ouvert à tous, pas besoin de séjourner à l’hôtel pour venir bruncher entre amis, déjeuner ou dîner en amoureux et prendre le goûter entre copines.
Concernant les prix, comptez 12 euros pour un thé gourmand, un montant abordable compte tenue de la qualité du lieu et des produits.

Merci au Hyatt Hôtel Madeleine et plus particulièrement à Laura Scognamiglio et au chef Patrick Charvet pour leur chaleureux accueil ainsi qu’à My Little Paris pour cette belle opportunité.

Pour tous les renseignements utiles , rendez-vous sur le site : ici.