MUFFIN CRUMBLE COEUR DE FRAISE

Depuis que je suis sur Paris, je prend beaucoup moins le temps de cuisiner ! Mais étant de retour à la campagne pour quelques jours, c’est avec plaisir que je file au fourneau vous concocter de nouvelles recettes.

Pour les gourmands et gourmandes qui raffolent des muffins de chez Starbucks cette recette est pour vous ! Un gâteau moelleux et croustillant sur le dessus au bon goût de fraise qui va faire succomber vos papilles.

Pour environ 15 muffins : 

Pour le gâteau :
25 cl de lait
125 g de beurre
100 g de sucre
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
confiture de fraise

Pour le crumble :
100 g de farine
100 g de sucre cassonade
75 g de beurre

Préchauffez le four à 220°C.

Le muffin : Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les oeufs, le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé et le sucre.
Versez 1/3 de la pâte dans les moules à muffin. Mettez ensuite une cuillère à café de confiture de fraise au centre et recouvrez avec le reste de la pâte.

Le crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits dés afin d’obtenir un mélange granuleux.
Recouvrez ensuite vos muffins avec la pâte à crumble.

Laissez cuire 20 à 25 minutes, les muffins doivent ressortir dorés.

Vous pouvez décliner le parfum des muffins selon vos goûts : morceaux de fruits, chocolat, amandes… Je pense refaire très vite cette recette avec de vrais morceaux de fraise :). 

Belle soirée ♡