Les cookies de Laura Todd

Aujourd’hui j’ai envie de parler cookies ! Et pas n’apporte quels cookies ! Ceux de Laura Todd !
Laura Todd c’est la perfection du cookie par excellence ! Ils sont moelleux, croustillants, fondants.. Par contre je vous dois d’être sincère. Ne mangez pas de ces cookies si vous êtes au régime. Laura Todd et Dukan ne font pas bon ménage.

J’ai testé pour vous la recette des Cookies Carambar !
Sortez votre bloc note et crayon, et ne perdez pas cette recette ! elle peut faire des miracles 😉

150g de Carambar Cub’s (caramels enrobés de chocolat au lait. Si vous n’en trouvez pas prenez des carambar au caramel)
350g de sucre de canne roux ou blond
250g de beurre ou de margarine (Oui vous avez bien lu, c’est beaucoup mais tellement bon..)
1 oeuf
375g de farine
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel (je prend du beurre demi-sel du coup pas forcément besoin de remettre du sel)
1/2 sachet de levure

Four 140°C- Pour environ 25 cookies
Couper les Carambar Cub’s en quatre, c’est un peu fastidieux mais utile pour une meilleur répartition des morceaux, qui jouera beaucoup sur le goût des cookies. Si vous prenez des Carambar au caramel, il vous suffit de les couper eux aussi en petits morceaux.
Mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.
Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
Par ailleurs, mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel et la levure, puis incorporer en 2 ou 3 fois au mélange précédent.
Dès que la préparation est homogène, remplir de pâte une cuillère à glace, puis « débouler » le cookie.Y enfoncer 3 à 4 morceaux de Carambar. Disposer les boules de pâte sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Aplatir un peu les cookies puis les enfourner pendant 15 à 20min.

Pour la recette des cookies aux pépites de chocolat je n’ai pas eu ce soucis, mais pour cette recette les boules de pâtes se sont collées durant la cuisson. Donc si vous voulez de jolis cookies ronds je vous conseille de bien les espacer sur votre plaque.

Cette recette provient du très joli livre « Les cookies de Laura Todd » 7,90euros. Vous pouvez l’acheter ici ou ici

Sur le site Laura Todd vous y retrouverez les points de vente, les produits.Il existe aussi une boutique en ligne mais qui reste assez chère à mon goût.

Bon dimanche ♡