Le trio de cupcakes ♡

Tout d’abord, je voulais dire un grand merci à la personne qui a fait venir le soleil ! Et surtout qu’il reste avec nous, on en profite une fois et on ne peut plus faire sans lui!

Sinon aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de… roulement de tambours… CUPCAKE ! Mais c’est comme le soleil, une fois goûté on ne peut plus s’en passer ! Et je ne vous parle pas de l’association soleil/cupcake, c’est le pied !

Cette fois-ci on ne fait pas une variété de cupcake mais TROIS ! Pas de panique, restez avec moi on ne change rien à la préparation on double simplement les quantités ! 😉

CUPCAKES AUX SNICKERS, LION ET MARS ♡

L’été approche, je pense à vous et à moi par la même occasion, et je vous promets que je vais essayer de vous proposer des recettes un peu plus diététiques pour les mois qui arrivent 😉 Mais là je n’ai malheureusement pu résister (faible personne que je suis).

Pour 24 cupcakes
(8 cupcakes snickers, 8 cupcakes lions, 8 cupcakes mars) :

280g de farine
2 cuillères et demie à café de levure chimique
200g de sucre en poudre
2 pincées de sel
90g de beurre à température ambiante (pas fondu)
240ml de lait
2 oeufs
1 cc d’extrait naturel de vanille
3 minis barres Snickers
3 minis barres Lion
3 minis barres Mars

Pour le nappage :
500g de mascarpone
80g de sucre glace
60g de lait
3 minis barres Snickers + cacahuètes natures + caramel au lait
3 minis barres Lion
3 minis barres Mars

Pour le gâteau:
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6.)
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins afin que le motif de vos caissettes ne s’abîme pas à la cuisson.

Fouettez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sel et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajoutez petit à petit la moitié du lait et mélangez jusqu’à ce qu’il soit tout juste incorporé.
Dans un bol à part, mélangez le reste du lait, l’oeuf battu et l’extrait naturel de vanille puis versez la préparation dans la pâte.
Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient incorporés.

Coupez chacun de vos minis Snickers, Lion et Mars en 3
Versez un petit fond de pâte dans vos caissettes et mettez ensuite un carré de votre barre chocolatée au centre. Il faut que les carrés soient au fond de la caissette pour qu’ils ne remontent pas à la cuisson. Mettez le reste de votre pâte jusqu’au 2/3 des caissettes et faites cuire pendant environ 20-25min. Il faut que le gâteau soit tout juste doré. Piquez avec un cure dent, il doit ressortir propre.
Sortez ensuite les cupcakes du four et laissez-les refroidir avant de mettre le nappage.

Pour le nappage:
Fouettez pendant 5 grosses minutes le mascarpone avec le lait et le sucre glace. Plus vous fouetterez longtemps plus le nappage sera crémeux. Pour ceux et celles qui trouvent que les cupcakes sont trop écoeurants, avec ce nappage on s’approche davantage d’une chantilly un peu plus ferme mais cependant qui reste très légère en bouche.
Mettez la préparation dans une poche à douille et placez la dans votre frigo pendant 15 minutes environ.
Coupez chacune de vos minis barres chocolatées (Snickers, Lion et Mars) en 3 comme pour la préparation du gâteau.
Décorez ensuite les cupcakes . Pour ceux aux Snickers, j’ai concassé des cacahuètes natures et j’ai mis un peu de caramel au lait trouvé en grande surface de la marque Sainte Lucie. C’est un caramel très pratique pour les toppings et qui a vraiment un très bon goût.

Merci à ma belle Amélia qui a contribué à cette jolie décoration ♡ Vous pouvez retrouver son entreprise ici : Nymphea’s Factory. Amélia et Paul, deux personnes aux doigts de fée, avec un talent à ne pas manquer ! J’aurais bien évidemment l’occasion d’en reparler sur le blog.

Bande de gourmands je vous quitte pour aller me prélasser au soleil, et j’attends vos avis sur cette nouvelle recette 🙂