Me voilà excitée comme une puce à l’idée que Noël soit dans une semaine ! Les sessions shopping pour trouver le cadeau parfait, les odeurs de cannelle en passant par le marché de Noël, les décorations qui scintillent à la tombée de la nuit me rendent folle de joie ! Rassurez-vous j’arrive quand même à me contrôler en public et ne chante pas « Vive le vent » à longueur de journée ! Quoi que…

Mon petit plaisir à cette période de l’année, c’est aussi de préparer des goûters de saison comme lorsque j’étais enfant et que je passais mon 24 décembre dans la cuisine avec maman à pâtisser des tonnes de biscuits pour les festivités et régaler toute la famille !

Cette année, j’avais envie d’innover un peu; j’ai découvert une recette de riz au lait d’origine finlandaise, le Riisipuuro qui m’a rapidement donné envie de la tester pour surprendre mes invités à l’occasion des fêtes ! Mais ce qui m’a surtout plus, c’est la petite tradition de ce dessert en Finlande ! Il faut en effet placer une amande dans un des bols et la légende dit que celui qui tombera dessus aura de la chance pour l’année à venir ! Plutôt chouette non ? Et rien de mieux pour accompagner ce riz au lait que de grignoter des biscuits mignons à la tête de Rudolph, l’ami du Père Noël ! Un goûter qui plaira aux petits comme aux grands facile à réaliser et à consommer sans modération !

INGRÉDIENTS

Pour le riz au lait finlandais
100 g de riz rond à dessert Taureau Ailé
60 cl de lait
10 cl d’eau
10 g de beurre
1 amande
Cannelle ou sucre pour le parfum

Pour les biscuits Shortbreads
250 g de beurre demi-sel
230 g de farine
100 g de Maizena
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4-5 morceaux de chocolat
Smarties rouges

Riz finlandais

Dans une casserole, portez à ébullition le riz et l’eau. Laissez cuire à découvert sur le feu, le temps que l’eau soit complètement absorbée. Hors du feu, ajoutez le beurre et le lait puis remettez à chauffer sur feu doux.
Laissez cuire environ 40 minutes, en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois pour que la préparation ne colle à la casserole!

À servir dans des bols, en n’oubliant pas de cacher une amande dans l’un d’entre eux ! À chacun ensuite de parfumer son riz selon ses préférences avec de la cannelle ou du sucre et en y ajoutant des petites smarties pour une touche chocolatée.

Biscuits Shortbreads

Préchauffez votre four à 150°
Mélangez le sucre avec le beurre préalablement ramolli dans un saladier jusqu’à obtenir une pommade. Ajoutez la maïzena et la farine à votre préparation et formez une boule lisse et homogène; le mieux est de malaxer votre pâte à la main.
Étalez votre préparation sur le plan de travail fariné et formez des disques à l’aide d’emporte-pièces. Si vous souhaitez  vous aussi accrocher les biscuits à vos coupelles, n’oubliez-pas de faire une entaille assez large avec un couteau. Déposez-les sur votre plaque de cuisson et laissez cuire environ 30 minutes.

Pendant que les biscuits refroidissent, profitez-en pour faire fondre vos carrés de chocolat au bain marie. Puis, place à la décoration à l’aide d’un pique à brochette pour dessiner les bois de Rudolph et collez les nez en smarties avec un peu de chocolat.

À vos fourneaux !

Et pour les adeptes de cuisine, Taureau Ailé propose de gourmandes recettes de risotto, notamment un risotto au poulet et éclats de chorizo qui est un vrai régal ! À tester pour impressionner vos invités !

Bon goûter ♡

Et n’oubliez-pas une playlist de Noël pour accompagner cette gourmande dégustation !