Cupcakes au Nutella♡

Après de multiples recettes autour des cupcakes, j’ai eu bien du mal a trouver mon bonheur !
Mais là c’est un peu la révélation!
Celle-ci vient du livre the hummingbird bakery cookbook.

A vos crayons, croyez-moi elle fait des ravages:

Pour 8 cupcakes:
140g de farine
1 cuillère et demie à café de levure chimique
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
45g de beurre à température ambiante (pas fondu)
120ml de lait
1 oeuf
1/2 cc d’extrait naturel de vanille

Pour le nappage au Nutella:
230g de sucre glace
75g de beurre à température ambiante
2 cs de lait
130g de Nutella (j’en ai mis 200g et franchement le goût est top)

Pour le gâteau:
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6.)
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins afin que le motif de vos caissettes ne s’abîme pas à la cuisson.

Fouettez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sel et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajoutez petit à petit la moitié du lait et mélangez jusqu’à ce qu’il soit tout juste incorporé.
Dans un bol à part, mélangez le reste du lait, l’oeuf battu et l’extrait naturel de vanille puis versez la préparation dans la pâte.
Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient incorporés.

Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant environ 20-25min. Il faut que le gâteau soit tout juste doré. Piquez avec un cure dent, il doit ressortir propre.
Sortez ensuite les cupcakes du four et laissez-les refroidir avant de mettre le nappage.

Pour le nappage au Nutella:
J’ai fais le nappage au robot.
Fouettez tout d’abord le sucre glace et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorporez ensuite le lait, et continuez de fouettez pendant environ 5min pour obtenir un nappage lisse et crémeux. Plus vous le fouetterez longtemps mieux ce sera, le nappage sera plus léger et pâle.)

Incorporez ensuite le Nutella à la main à l’aide d’une spatule.
Mettez votre nappage dans une poche à douille et réservez.

Récupérer vos gâteaux et creusez un petit trou au milieu du gâteau afin de pouvoir y mettre une petite cuillère de Nutella. Refermez ensuite votre gâteau.

Mettez le nappage Nutella sur votre cupcake et décorez le comme vous le souhaitez. J’ai mis quelques décorations en sucre et des petits chamallows.

Vous pourrez garder vos cupcakes soit au réfrigérateur pendant 24h, dans une pièce froide ou les mettre au congélateur.

J’attends vos avis bande de gourmands que vous êtes ♡