Cupcake à la noisette et au café ♡

Je pense qu’un petit article gourmandise du dimanche va vite devenir un rituel si ça continue !
Oui vous allez me dire « encore une recette de cupcake« , mais quand j’aime je ne compte plus 🙂
Je ne suis pas une grande fan de café, mais après de nombreuses demandes insistantes de ma maman je me suis lancée ! Et j’ai bien fait !
Donc tout ça pour vous dire qu’on est pas obligé d’être une grande adepte de café pour aimer la recette ! 😉

Pour le gâteau, j’ai repris la même pâte que pour les cupcakes au Nutella : ICI j’ai simplement rajouté en plus la poudre de noisette.

Pour 10 cupcakes :
140g de farine
1 cuillère et demie à café de levure chimique
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
45g de beurre à température ambiante (pas fondu)
120ml de lait
1 oeuf
1/2 cc d’extrait naturel de vanille
de la poudre de noisette

Pour le nappage:
75g de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de poudre pour café instantané (j’ai pris le café en poudre Carte Noire « Millicano)
175g de sucre glace
1/2 cuillère à soupe de lait demi-écrémé à température ambiante

Pour le gâteau:
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6.)
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins afin que le motif de vos caissettes ne s’abîme pas à la cuisson.

Fouettez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sel et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajoutez petit à petit la moitié du lait et mélangez jusqu’à ce qu’il soit tout juste incorporé.
Dans un bol à part, mélangez le reste du lait, l’oeuf battu et l’extrait naturel de vanille puis versez la préparation dans la pâte.
Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient incorporés.
Ajoutez-y ensuite votre poudre de noisette. j’en ai mis environ 75g mais c’est selon vos goûts.

Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant environ 20-25min. Il faut que le gâteau soit tout juste doré. Piquez avec un cure dent, il doit ressortir propre.
Sortez ensuite les cupcakes du four et laissez-les refroidir avant de mettre le nappage.

Pour le nappage:
Dans un grand bol, travaillez le beure, le lait, la poudre de café et la moitié du sucre glace au batteur électrique. Graduellement, ajoutez le reste du sucre. Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. Le nappage doit être épais.
Remplissez la poche à douille du nappage.
Vous pouvez ensuite mettre le nappage sur les cupcakes froids de préférence et les décorer comme vous le souhaitez. J’ai mis du vermicelle au chocolat, des grains de café au chocolat et des amandes effilées grillées. Tout cela se trouve très facilement en grande surface.

Accompagné d’un café ou d’un petit thé ça ne peut que ravir vos papilles ♡ et celles de vos proches.

En musique au coin du feu c’est encore mieux : « Asaf Avidan-Different Pulses »