En ce dimanche, je vous propose une recette simple et ultra rapide de cookies aux flocons d’avoine que vous pourrez agrémenter de différents parfums en fonction de vos envies du moment ! Noix de coco, purée de cacahuètes, bananes, pépites de chocolat,  de quoi se faire plaisir avec gourmandise !

Petit conseil, ces biscuits sont à consommer sans modération et encore meilleurs avec un thé fumant, un bon livre et un plaid tout doux! Pour ceux et celles qui souhaitent mettre le pied dehors aujourd’hui, c’est loupé !

Pour une vingtaine de cookies : préparation de 5 min et cuisson de 10-12 minutes

INGRÉDIENTS

100 g de flocons d’avoine
100 g de farine
100 g de sucre
90 g de noix de coco râpée
1 demi sachet de levure
120 g de beurre
1 grosse cuillère à soupe de miel

1 grosse cuillère à soupe de purée de cacahuètes
1 banane écrasée

Préchauffez le four à 180°C

Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure, le sucre et la noix de coco râpée.
Dans un autre récipient, mélangez le miel et le beurre préalablement fondu. Ajoutez cette préparation liquide à la préparation sèche et mélangez le tout.

Pour varier les saveurs et les plaisirs, j’ai ajouté dans le dernier quart de ma pâte une cuillère à soupe de purée de cacahuètes achetée dans une boutique bio, type biocoop et une banane écrasée à la fourchette. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour les plus gourmands.
Formez ensuite des petites boules de pâte, écrasez-les délicatement avec la paume de votre main et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pensez à les espacer pour ne pas qu’elles se collent à la cuisson.

Mettez-les à cuire 10-12 minutes, les cookies seront mous à la sortie du four mais vont se durcir en refroidissant ! Il faudra donc patienter quelques instants avant de croquer dedans !

Bon et doux dimanche ♡