CHEESE- CAKE KINDER BUENO®

Je me suis dit qu’après le week-end de Pâques une petite recette toute en légèreté serait la bienvenue. J’ai cherché, je n’ai pas trouvé ! Alors je vous propose aujourd’hui une recette qui n’est certe pas sans quelques calories en trop mais demain vous prendrez les  escaliers au lieu de l’ascenseur et tout sera arrangé.

Pour 6 à 8 personnes

90 g de beurre
180 g de spéculoos
600 g de cream cheese
100 g de sucre
2 oeuf
500 g de pralinoise
Kinder Bueno pour la décoration

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre. Mixez les spéculoos, ajoutez le beurre et mélangez.
Versez le tout dans un moule à charnières d’environ 20 cm de diamètre (ou un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé). Tassez bien la pâte et faites la remonter légèrement sur le bord.

Dans un grand bol, fouettez le cream cheese, le sucre et les oeufs. Réservez 1/4 de cette préparation et incorporez la pralinoise fondue au bain marie au reste de la pâte.

Versez la crème pralinoise sur le fond de spéculoos puis recouvrez avec la crème nature.
Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes environ : le cheese-cake doit être pris mais encore légèrement tremblotant.

Laissez le gâteau dans le four éteint pendant environ 30 minutes, puis sortez-le et laissez-le refroidir complètement avant de le réserver au réfrigérateur pendant environ 24 heures.

Pour la finition, ajoutez sur le dessus du gâteau quelques morceaux de Kinder Bueno.

Recette inspirée du livre Desserts des jours heureux.

Bonne soirée ♡